Cynhwysion:

• Ghee 2-3 llwy fwrdd
• Cwmin 1 llwy de
• Cinamon 1 fodfedd
• Deilen bae 1 rhif.
• Cardamom gwyrdd 2-3 cod
• Nionyn 3-4 maint canolig (wedi'i dorri)
• Past garlleg sinsir 1 llwy fwrdd
• Chillis gwyrdd 1-2 rhif. (wedi'i dorri)
• Sbeisys powdr
  1. Hing 1/2 llwy de
  2. Powdwr tyrmerig 1/2 llwy de
  3. Powdwr tsili coch Cashmiri 1 llwy fwrdd
  4. Chili coch sbeislyd 1 llwy de
  5. Powdwr cwmin 1 llwy de
  6. Powdwr Coriander 1 llwy fwrdd
• Tomato 3-4 (piwrî)
• Halen i flasu
• Pys gwyrdd 1.5 cwpan
• Methi ffres 1 criw bach / 2 gwpan
• Kasuri methi 1 llwy de
• Garam masala 1 llwy de
• Sinsir 1 fodfedd (wedi'i addasu)
• Sudd lemwn 1/2 llwy de
• Hufen ffres 3/4 cwpan
• Coriander ffres llond llaw bach (wedi'i dorri)

Dull:

• Gosod handi ar wres uchel, ychwanegu ghee i mewn a gadael iddo doddi.
• Ar ôl i'r ghee gynhesu ychwanegwch gwmin, sinamon, deilen llawryf, cardamom gwyrdd a winwns, cymysgwch a choginiwch ar fflam uchel canolig nes bod y winwns yn troi'n frown euraid.
• Ymhellach, ychwanegwch bast garlleg sinsir a tsilis gwyrdd, cymysgwch a choginiwch am 2-3 munud ar wres canolig.
• Unwaith y bydd y past garlleg sinsir wedi'i goginio'n dda, ychwanegwch yr holl sbeisys powdr, cymysgwch ac ychwanegwch ddŵr poeth i atal y sbeisys rhag llosgi, cynyddwch y fflam i ganolig uchel a choginiwch y masala yn dda. Pan fydd y ghee yn dechrau gwahanu ychwanegwch y piwrî tomato ac ychwanegu halen i'w flasu, ei droi a'i goginio ar fflam ganolig am 2-3 munud, yna gorchuddio'r handi â chaead a'i goginio am 15-20 munud, gan droi'n rheolaidd tan y ghee. gwahanu, ychwanegu dŵr poeth os yw'n sychu.
• Ar ôl i'r ghee wahanu, ychwanegwch y pys gwyrdd, cymysgwch yn dda a choginiwch ar wres canolig, ychwanegwch ddŵr poeth i addasu'r cysondeb, gorchuddiwch a choginiwch am 3-4 munud.
• Tynnwch y caead ac ychwanegwch fethi ffres, daliwch i droi a choginiwch am 10-12 munud ar fflam isel canolig.
• Ychwanegwch kasuri methi a gweddill y cynhwysion, ar ôl ei droi yn dda gostyngwch y fflam neu trowch ef i ffwrdd ac ychwanegwch yr hufen ffres, gwnewch yn siŵr eich bod yn ei gymysgu'n dda a pheidiwch â'i gor-goginio i osgoi hollti'r hufen.
• Ychwanegwch goriander ffres wedi'i dorri
nawr