Cynhwysion

Ar gyfer Cytew

• Semolina (सूजी) – 1 cwpan
• Cwrd (दही) – ½ cwpan
• >Halen (नमक) – i flasu
• Dŵr (पानी) – 1 cwpan
• Olew (तेल) – 1½ llwy fwrdd
Hing (हींग) – ½ llwy de
• Hadau mwstard (सरसों दाना) -
• Chillis gwyrdd, wedi'u torri'n fân (हरि मिर्च) – 2 nos
• Chana dal (चना दाल) – 2 llwy de
• Sinsir, wedi'i dorri (अदरक) - 2 llwy de
(प्याज़) – ¼ cwpan
• Dail cyri (कड़ी पत्ता) – llond llaw
• Dail coriander (ताज़ाधाज़ाधाज़ा धयन soda – 1 llwy de – 1½ llwy de (tua)
• Olew (तेल) – ar gyfer coginio

Ar gyfer Siytni Tomato Nionyn

• Olew (तेल) – 4-5 llwy fwrdd
• Heeng (हींग) – ¾ llwy de
• Urad dal (उरद दाल) – 1 llwy fwrdd
• Chili coch sych (सूखी मिर्च) – 2 nos
• Hadau Mwstard (सूऋसी दाना) – 2 lwy de
• Cumin (जीरा) – 2 lwy de
• Dail cyri (कड़ी पत्ता) – sbrigyn
• Ginger (bach) darn
• Chili gwyrdd (हरी मिर्च) – 1-2 nos
• Ewin garlleg, mawr (लहसुन) - 7 nos
• Nionyn, wedi'i dorri'n fras (पा़य – 1 cwpan
• Powdr tsili Cashmiri (कश्मीरी मिर्च पाउडर) – 2 lwy de
Tomato, wedi'i dorri'n fras (टताारर टतारर टतारर टतारर टतारर टताररारा (नमक) – i flasu
• Tamarind, heb hadau (इमली) – pêl fach

Cyfarwyddiadau

I wneud y cytew ar gyfer y Instant Bun Dosa, dechreuwch trwy gymysgu semolina gyda cheuled, gan ychwanegu dŵr yn raddol i sicrhau cysondeb cytew llyfn. Ychwanegwch halen, tsilis gwyrdd wedi'i dorri, sinsir, a winwnsyn wedi'i dorri, yna gadewch iddo orffwys am 10-15 munud. Mewn padell, cynheswch olew ac ychwanegu hadau mwstard, colfach, dail cyri, a chana dal i'w tymheru, gan ffrio nes eu bod yn aromatig. Cyfunwch y tymheru hwn gyda'r cytew.

Ar gyfer y Siytni Tomato Nionyn, cynheswch yr olew mewn padell arall, sauté urad dal, tsilis coch sych, hadau cwmin, dail cyri, a sinsir nes eu bod yn euraidd. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri'n fras, y garlleg, a'r tsilis gwyrdd, gan goginio nes bod winwns wedi meddalu. Yna, ymgorffori'r tomatos, powdr chilli Kashmiri, tamarind, a halen, gan fudferwi nes bod y cymysgedd yn tewhau. Cymysgwch ef i gysondeb siytni llyfn.

I goginio'r Instant Bun Dosa, cynheswch sosban tawa neu non-stick gydag ychydig o olew, arllwyswch ladle o cytew a'i wasgaru'n ysgafn i gylch. Ysgeintio olew o amgylch yr ymylon a'i goginio nes ei fod yn frown euraidd ar y ddwy ochr. Gweinwch yn boeth gyda'r Siytni Tomato Nionyn i gael profiad brecwast neu fyrbryd hyfryd!