Cynhwysion:

• 1.1kg/2.4 lb cluniau cyw iâr heb asgwrn heb groen. Gallwch hyd yn oed ddefnyddio cyw iâr gydag esgyrn.
• 1/4 ed cwpan iogwrt plaen heb flas
• 1/2 llwy de o bowdr tyrmerig
1/4 ed llwy de kashmiri coch powdr tsili. Gallwch hyd yn oed ddefnyddio pupur cayenne neu paprica
• 1/2 llwy de o halen
• 1/2 llwy de o bupur du wedi’i falu’n fras
• 10 ewin / 35 gm/ 1.2 owns garlleg
• 2 & 1/2 modfedd o hyd/ 32 gm/ 1.1 owns sinsir
• 1 nionyn mawr iawn neu 4 nionyn canolig
• 1 tomato mawr
1/2 llwy de o bowdr tyrmerig
• 2 llwy de o bowdr tsili coch Kashmiri. Addaswch gyfrannedd yn ôl eich dewis. Gallwch hyd yn oed ddefnyddio paprica os ydych am osgoi'r gwres
• 1 llwy fwrdd o goriander mâl uchel (powdr dhania)
1/2 llwy de kasoori methi (dail ffenigrig sych). Gall ychwanegu llawer o ddail ffenigrig wneud eich cyri'n chwerw
• 1 llwy de o bowdr garam masala
• 2 lwy fwrdd o olew mwstard neu unrhyw olew o'ch dewis. Os ydych chi'n defnyddio olew mwstard, cynheswch ef yn gyntaf ar wres uchel nes iddo ddechrau ysmygu. Yna gostyngwch y gwres i isel a dod â thymheredd yr olew i lawr ychydig cyn ychwanegu eich sbeisys cyfan
• 2 llwy fwrdd ghee (Ychwanegwch 1 llwy fwrdd gydag olew a llwy fwrdd arall ynghyd â choriander mâl. Os ydych chi eisiau gwnewch eich ghee cartref eich hun yna dilynwch y rysáit hwn)
• 1 ddeilen llawryf sych mawr
• 7 cardamom gwyrdd (sgwrs elaichii)
• 7 ewin (lavang)< /li>
• ffon sinamon hyd 2 fodfedd (dalchini)
1/2 llwy de o hadau cwmin cyfan (jeera)
• 2 tsili gwyrdd cyfan (dewisol)
< li>coriander yn gadael llond llaw neu ei adael allan os nad ydych yn ei hoffi
• 1 llwy de o halen neu yn ôl eich blas

Gweinyddwch hwn gyda reis/roti/paratha/ naan.