Cynhwysion

• Fajita sesnin:
• 1/2 llwy fwrdd Powdwr chili coch neu i flasu
• 1 llwy de o halen pinc Himalaya neu i flasu
• 1 1/2 llwy de o bowdr garlleg
• 1/2 llwy de o bowdr pupur du
• 1 llwy de o bowdr cwmin
• 1/2 llwy de o bowdr Cayenne
• 1 1/2 llwy de o bowdr winwnsyn
• 1 1/2 llwy de oregano sych
• 1/2 llwy fwrdd o bowdr paprika
• Ris Fajita Cyw Iâr:
• 350g Reis Basmati Eithafol Falak
• Dŵr yn ôl yr angen
• 2 llwy de o halen pinc yr Himalaya neu i flasu
• 2-3 llwy fwrdd Olew coginio
• 1 llwy fwrdd Garlleg wedi'i dorri
• 350g julienne cyw iâr heb asgwrn
• 2 llwy fwrdd o bast tomato
• 1/2 llwy fwrdd Powdwr cyw iâr (dewisol)
• 1 nionyn wedi'i sleisio'n ganolig
• 1 pupur cloch melyn canolig julienne
• 1 capsicum canolig julienne
• 1 pupur cloch coch canolig julienne
• 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
• Salsa wedi'i Rostio â Thân:
• 2 domato mawr
• 2-3 Jalapenos
• 1 winwnsyn canolig
• 4-5 ewin garlleg
• Llond llaw o goriander ffres
• 1/2 llwy de o halen pinc Himalaya neu i flasu
• 1/4 llwy de pupur du wedi'i falu
• 2 llwy fwrdd o sudd lemwn

Cyfarwyddiadau

Paratoi sesnin Fajita:

Mewn jar fach, ychwanegwch bowdr chili coch, halen pinc, powdr garlleg, powdr pupur du, powdr cwmin, pupur cayenne, powdr nionyn, oregano sych, a powdr paprika. Ysgwydwch yn dda i gyfuno ac mae eich fajita sesnin yn barod!

Paratoi Fajita Reis Cyw Iâr:

Mewn powlen, ychwanegwch reis a dŵr, golchwch yn drylwyr, a mwydwch am 1 awr. Yna, straeniwch y reis wedi'i socian a'i roi o'r neilltu. Mewn pot, ychwanegu dŵr a dod ag ef i ferwi. Ychwanegwch halen pinc, cymysgwch yn dda, ac ychwanegwch y reis wedi'i socian. Berwch nes bod 3/4 wedi'i orffen (tua 6-8 munud), yna straen a'i roi o'r neilltu.

Mewn wok, cynheswch yr olew coginio, ffriwch y garlleg am funud, yna ychwanegwch y cyw iâr. Coginiwch nes bod y cyw iâr yn newid lliw. Ychwanegwch bast tomato a phowdr cyw iâr, cymysgwch yn dda, a choginiwch ar fflam canolig am 2-3 munud. Ychwanegwch winwnsyn, pupur cloch melyn, capsicum, a phupur cloch coch. Tro-ffrio am 1-2 funud. Ychwanegwch y sesnin fajita parod a chymysgwch. Yna, ychwanegwch y reis wedi'i ferwi, gan ddiffodd y fflam, a chymysgu'r sudd lemwn i mewn.

Paratoi Salsa wedi'i Rostio â Thân:

Rhowch rac y gril ar y stôf a thân tomatos rhost, jalapenos, winwnsyn a garlleg nes eu bod wedi golosgi ar bob ochr. Mewn morter a pestl, ychwanegwch garlleg wedi'i rostio, jalapeno, winwnsyn, coriander ffres, halen pinc, a phupur du wedi'i falu, yna malu'n dda. Ychwanegu tomatos rhost a'u malu eto, gan gymysgu sudd lemwn.

Gweini'r reis fajita cyw iâr ochr yn ochr â'r salsa parod!