• 1 llwy fwrdd o olew olewydd gwyryfon ychwanegol
• 1 nionyn melyn bach wedi'i dorri
• 1 pupur cloch coch wedi'i greiddio a'i ddeisio
• 1 pupur poblano neu wyrdd pupur cloch wedi'i greiddio a'i ddeisio
• 1 llwy de o bowdr garlleg
• 1 llwy de cwmin mâl
• 1 llwy de o oregano sych
• 3/4 llwy de o gosher halen
• 1/4 llwy de o bupur du wedi'i falu
• 20 owns o saws enchilada coch
• 3 cwpan o grocpot wedi'i goginio wedi'i dorri'n fân Cyw iâr Mecsicanaidd
• 1 15 -ounce can isel sodiwm ffa du neu ffa sodiwm pinto isel wedi'u rinsio a'u draenio
• 1/2 cwpan 2% neu iogwrt Groegaidd plaen cyfan peidiwch â defnyddio braster yn rhydd neu fe all geulo
• 6 tortillas corn wedi'i dorri'n chwarteri
• 1 cwpan o gaws wedi'i rwygo fel cheddar miniog neu jac cheddar, cymysgedd caws Mecsicanaidd, Jac Monterey, neu jac pupur, wedi'i rannu
• Ar gyfer gweini: afocados wedi'u torri'n fân jalapeno wedi'u sleisio , cilantro ffres wedi'i dorri, iogwrt Groegaidd ychwanegol neu hufen sur

Rhowch raciau yn nhrydedd uchaf a chanol eich popty a chynheswch y popty i 425 gradd F. Cynheswch yr olew mewn popty mawr- sgilet diogel dros wres canolig. Unwaith y bydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y winwnsyn, pupur cloch, pupur poblano, powdr garlleg, cwmin, halen a phupur du. Ffriwch nes bod y llysiau'n frown ac yn dod yn feddal, tua 6 munud.

Tynnwch y sgilet oddi ar y gwres a throsglwyddwch y cymysgedd i bowlen gymysgu fawr. Cadwch y sgilet wrth law. Ychwanegwch y saws enchilada, cyw iâr, a ffa a'u troi i gyfuno. Ychwanegwch yr iogwrt Groegaidd. Plygwch y chwarteri tortilla a 1/4 cwpan o'r caws. Rhowch y cymysgedd yn ôl i'r un sgilet. Ysgeintiwch weddill y caws dros y top.

Trosglwyddwch y sgilet i'r popty, gan ei roi ar y trydydd rac uchaf, a phobwch nes bod y caws yn boeth ac yn byrlymu, am 10 munud. Os hoffech chi, trowch y popty i friwlio a broil am funud neu ddwy i wneud top y caws yn frown (peidiwch â cherdded i ffwrdd i wneud yn siŵr nad yw’r caws yn llosgi). Tynnwch o'r popty (byddwch yn ofalus, bydd handlen y sgilet yn boeth!). Gadewch ychydig funudau i orffwys, yna gweinwch yn boeth gyda thopins dymunol.