Amser paratoi: 15 munud
Amser coginio: 40 munud
Yn gwasanaethu: 4

Cynhwysion:
Ar gyfer Marineiddio
800 gms Cig Dafad (wedi'i dorri'n ganolig darnau), मटन
2 lwy fwrdd o Gludiad Garlleg Sinsir , अदरक लहसुन का पेस्ट
1 cwpan Ceuled , द
Chilli-2 हर दररा मिर्च
1 llwy fwrdd o bowdr tsili coch , लाल मिर्च पाउडर
½ llwy de Asafetida , हींग
1 llwy de o Cwmin Powdwr , जीरा पाउडर
2 lwy fwrdd Coriander Powdwr , धनिया ाडाा नमक स्वादअनुसार
1 llwy fwrdd Ghee , घी
Llawn llaw o Coriander Dail, धनिया

Ar gyfer Grefi:
2 lwy fwrdd Ghee , घी
4-5 llwy fwrdd Olew , तेल
1 Cardamom Du , बड़चययययययययल Pupur , काली मिर्च
2-3 Clof , लौंग
1 Deilen llawryf , तेज पता
1 fodfedd Cinnamon , लौंग ch o Blodyn y Garreg , पत्थर का फूल
5-6 Winwnsyn, wedi'i sleisio , प्याज
Ar gyfer Masala
4 llwy fwrdd o Hadau Coriander , धनिया
1 llwy de Hadau cwmin , जीरा
1 Mace , जिािाााा om , बड़ी इलायची
2 llwy fwrdd Pupur Du , काली मिर्च
4 Clof , लौंग
5 Cardamom Gwyrdd , हरी इलायची
1 ffon sìn चलऽी ½ llwy fwrdd Halen , नमक
2 lwy fwrdd Ghee , घी
1 llwy fwrdd Masala wedi'i baratoi , तैयार मसाला
Ychydig o ddail Coriander i orffen , धनिया
Ar gyfer Garnish
Dail Coriander , धनिया
Cymysgedd mawr
Prosesu
Mix powlen, ychwanegu cig dafad, past garlleg sinsir, ceuled, tsili gwyrdd, powdr tsili coch, asafetida, powdwr cwmin, powdwr coriander, halen i flasu, ghee, dail coriander a chymysgu'n dda a'i gadw o'r neilltu.
Ar gyfer Masala
● Mewn padell, ychwanegwch hadau coriander, hadau cwmin, byrllysg, pupur du, clofau, cardamom gwyrdd, ffon sinamon, halen a'u rhostio'n sych yn dda, eu hoeri ac yna eu malu'n bowdr a'u cadw o'r neilltu i'w defnyddio'n ddiweddarach.
Ar gyfer Grefi
● Mewn pot mawr, cynheswch ghee ac olew, ychwanegwch cardamom du, pupur du, ewin, deilen llawryf, sinamon, pinsied o flodyn carreg a'i ffrio'n dda.
● Ychwanegwch winwnsyn a saute nes ei fod yn frown euraidd golau.
● Ychwanegu cig dafad marinedig i'r pot a chymysgu'n dda, ychwanegu halen i flasu a chymysgu'n dda.
● Ychwanegu'r dŵr sydd ei angen a pharatoi masala i'r cig dafad a chymysgu'n dda.
>● Gorchuddiwch ef gyda'r caead a'i goginio tan 5-6 chwibanu nes bod y cig dafad yn dyner.
● Mewn padell, ychwanegwch ghee a masala wedi'i baratoi a chymysgwch yn dda, nawr ychwanegwch y cymysgedd hwn i'r cig dafad a chymysgwch yn dda.
>● Addurnwch gyda sbrig coriander a'i weini'n boeth gyda reis neu roti.