Mae cyri eggplant yn bryd blasus o India. Fe'i gwneir gyda eggplant, tomatos, winwns, ac amrywiaeth o sbeisys. Mae'r rysáit hwn yn hawdd i'w wneud ac yn berffaith ar gyfer pryd iach. Dyma'r cynhwysion y bydd eu hangen arnoch i wneud cyri eggplant: