Cynhwysion:

• Baisan (blawd gram) wedi hidlo 4 cwpan
• Halen pinc Himalayan 1 llwy de neu i flasu
< li>Zeera (hadau cwmin) wedi'u rhostio a'u malu ¼ llwy de
• Ajwain (hadau Carom) ¼ llwy de
• Soda pobi ½ llwy de
• Dŵr 2 a ¼ Cwpanau neu yn ôl yr angen
• Olew coginio 2 lwy fwrdd
• Olew coginio ar gyfer ffrio
• Dŵr poeth yn ôl yr angen
• Siwgr 2 lwy fwrdd
li>Lal mirch (Chili coch) wedi'i falu 1 llwy de
• Saunf (Hadau ffenigl) wedi'i falu ½ llwy de

Cyfarwyddiadau:

-Mewn powlen, ychwanegwch flawd gram, halen pinc, hadau cwmin, hadau carom, soda pobi, ychwanegwch ddŵr yn raddol a chwisgwch nes ei fod yn drwchus a pharhau i chwisgo am 8-10 munud neu nes bod y cytew yn blewog.

-Ychwanegwch olew coginio a chwisg nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.

-Mewn wok, cynheswch yr olew coginio a'i ffrio ar wres isel nes ei fod yn euraidd.

-Tynnwch allan a gadewch iddo orffwys am 10 munud.

- Ffrio eto nes eu bod yn grensiog ac yn frown euraid.

-Gadewch iddyn nhw oeri'n llwyr.

Sut i Storio Phulkiyan: -Gallwch storio phulkiyan wedi'i ffrio mewn bag clo sip am hyd at 3 wythnos yn y rhewgell neu 2 wythnos yn yr oergell. -Mewn powlen, ychwanegwch ddŵr poeth, phulki wedi'i ffrio, gorchuddiwch a gadewch iddyn nhw socian nes eu bod yn feddal, yna tynnwch y dŵr allan a'i wasgu'n ysgafn i dynnu dŵr dros ben a'i roi o'r neilltu.