• Prif Gynhwysion:
  • 2 ddarn o fadarch shitake sych
  • Ychydig o ddarnau o ffwng du sych
  • 3.5 owns o borc wedi'i dorri'n fân (marinate gyda 2 llwy de o saws soi + 2 lwy de o startsh corn)
  • 5 owns o tofu sidanaidd neu feddal, torrwch ef yn ddarnau tenau
  • 2 wy wedi'u curo
  • 1/3 cwpanau o foronen wedi'i dorri'n fân
  • 1/2 llwy fwrdd o friwgig sinsir
  • 3.5 cwpan o stoc cyw iâr

Cyfarwyddiadau :

• Mwydwch y madarch shitake sych a'r ffwng du am 4 awr nes eu bod wedi ailhydradu'n llwyr. Torrwch nhw yn denau.
• Torrwch 3.5 owns o borc yn ddarnau tenau. Marinade gyda 2 lwy de o saws soi a 2 lwy de o startsh corn. Gad i hwnna eistedd am tua 15 munud.
Torrwch 5 owns o sidanen neu tofu meddal yn ddarnau tenau.Curwch 2 wy.
• Torrwch foronen yn denau shreds.
• Minc 1/2 llwy fwrdd o sinsir.
• Mewn powlen saws fach, cyfunwch 2 lwy fwrdd o startsh corn +2 llwy fwrdd o ddŵr gyda'i gilydd. Cymysgwch ef nes na welwch unrhyw lympiau yna ychwanegwch 1.5 llwy fwrdd o saws soi, 1 llwy de o saws soi tywyll, 1 llwy de o siwgr, 1 llwy de o Halen neu i flasu. Cymysgwch nes bod popeth wedi'i gyfuno'n dda. Dyma'r sesnin sydd angen i chi ei ychwanegu at y cawl yn gynt.
• Mewn powlen saws arall cyfunwch 1 llwy fwrdd o bupur gwyn wedi'i falu'n ffres a 3 llwy fwrdd o finegr du Tsieineaidd. Cymysgwch ef nes bod y pupur wedi'i ddosbarthu'n llawn. Mae angen ychwanegu'r 2 gynhwysyn yma at y cawl reit cyn diffodd y gwres.
• Mae'n bwysig iawn dilyn y drefn. Dyna pam gwneud 2 bowlen wahanol o sesnin fel nad ydw i'n drysu.
• Mewn wok, ychwanegwch 1/2 llwy fwrdd o friwgig sinsir, y madarch wedi'i ailhydradu a'r ffwng du, y foronen wedi'i dorri'n fân, a 3.5 cwpanaid o stoc. Rhowch dro iddo.
• Gorchuddiwch ef a dod ag ef i ferw. Ychwanegwch y porc. Trowch ef o gwmpas fel nad yw'r cig yn glynu at ei gilydd. Rhowch tua 10 eiliad iddo. Dylai'r cig newid lliw. Yna byddwch chi'n ychwanegu'r tofu. Defnyddiwch lwy bren, trowch hi'n ysgafn a cheisiwch beidio â thorri'r tofu.
• Gorchuddiwch hi ac aros iddo ddod yn ôl i ferwi. Arllwyswch y saws. Chwisgwch y cawl wrth ychwanegu'r saws. Trowch yr wy wedi'i guro i mewn.
• Coginiwch y pot cyfan hwn am 30 eiliad arall er mwyn i'r holl gynhwysion ddod at ei gilydd.
• Ychwanegwch y bowlen arall o sesnin - pupur gwyn a finegr. Dyma'r mathau o gynhwysion y bydd y blas yn pylu ymhell os ydynt yn coginio am amser hir. Dyna pam rydyn ni'n ei ychwanegu 10 eiliad cyn i chi ddiffodd y gwres.
• Cyn i chi weini, ychwanegwch griw o scallion a cilantro ar gyfer addurno. 1.5 llwy de uchaf o olew sesame ar gyfer y blas cnau. Ac rydych chi wedi gorffen.