Cynhwysion:

• Olew coginio ½ llwy de
• Pyaz (Nionyn) bach 2 (torri yn ei hanner)
Sleisys Adrak (Sinsir) 3 -4
• Cyw iâr gyda chroen 500g
• Dŵr 2 litr
• Halen pinc Himalayaidd ½ llwy fwrdd neu i blas
• Hara dhania (coriander ffres) neu lond llaw Cilantro
• Darchini (ffyn sinamon) 2 fawr
• Badiyan ka phool (Star anise) 2-3
li>
• Laung (Ewin) 8-10
• Nwdls reis yn ôl yr angen
• Dŵr poeth yn ôl yr angen
• Hara pyaz (Gwanwyn winwnsyn) wedi'i dorri
• Dyrnaid o sbrowts ffa ffres
Dail basil ffres 5-6
• Sleisys leim 2
• Sleisys tsili coch
Saws Sriracha neu Saws Pysgod neu saws Hoisin

Cyfarwyddiadau:

1. Irwch badell ffrio gydag olew coginio.
2. Ychwanegwch winwnsyn a sinsir, rhostio'r ddwy ochr nes eu bod wedi golosgi'n ysgafn, a'u rhoi o'r neilltu.
3. Mewn pot, cyfunwch gyw iâr a dŵr; dewch ag ef i ferwi.
4. Tynnwch lysnafedd, ychwanegwch halen pinc, a chymysgwch yn dda.
5. Mewn tusw garni, ychwanegwch winwnsyn rhost, sinsir, coriander ffres, ffyn sinamon, seren anis, ac ewin; clymu i wneud cwlwm.
6. Rhowch y tusw garni yn y crochan; cymysgwch yn dda, gorchuddiwch, a gadewch iddo fudferwi ar wres isel am 1-2 awr neu hyd nes y bydd y cyw iâr wedi coginio drwyddo, a'r cawl yn flasus.
7. Diffoddwch y gwres, tynnwch, a thaflwch y tusw garni .
8. Cymerwch y darnau cyw iâr wedi'u coginio allan, gadewch iddynt oeri, dad-asgwrnu a rhwygo'r cig; rhowch y cawl o'r neilltu a chadwch y cawl i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
9. Mewn powlen, ychwanegwch nwdls reis a dŵr poeth; gadael i socian am 6-8 munud yna straen.
10. Mewn powlen weini, ychwanegwch nwdls reis, shibwns wedi'i dorri, cyw iâr wedi'i dorri'n fân, coriander ffres, ysgewyll ffa, dail basil ffres, sleisys leim, a'i arllwys dros y cawl blasus.
11. Gaddurnwch gyda saws chili coch a sriracha, yna gweinwch!