Cawl Manchow Cyw Iâr

Olew - 1 TBSP
Coriander coesyn / seleri - 1/2 TSP (wedi'i dorri)
Cyw iâr - 200 GRAMS (briwgig yn fras)
Moonen - 1/4 CUP (wedi'i dorri)
Stoc cyw iâr - 1 LITRE< /li>
Saws soi ysgafn - 1 TBSP
Saws soi tywyll - 1 TBSP
Siwgr - pinsied
Past tsili gwyrdd o 2 NOS.
Blawd corn - 2-3 TBSP< /li>
Dŵr - 2-3 TBSP
Wy - 1 NOS.
Coriander ffres - llond llaw bach (wedi'i dorri)
Grîn winwnsyn y gwanwyn - llond llaw bach (wedi'i dorri)
Nwdls wedi'u berwi - pecyn 150 GRAMS

Gosodwch wok dros fflam uchel a gadewch iddo gynhesu'n dda, ychwanegwch yr olew ymhellach ac unwaith y bydd yr olew wedi cyrraedd poeth, ychwanegu sinsir, garlleg a choesynnau coriander, cymysgwch yn dda a choginiwch am 1-2 funud dros fflam uchel. Ychwanegwch y briwgig cyw iâr yn fras a chymysgwch bopeth yn dda, gwnewch yn siŵr eich bod yn dal i wahanu'r briwgig cyw iâr gan ddefnyddio'ch sbatwla gan ei fod yn tueddu i lynu at ei gilydd a ffurfio pati, coginio'r cyw iâr dros fflam uchel am 2-3 munud. Ychwanegwch y tomatos, bresych, moron a chapsicum ymhellach, cymysgwch yn dda a choginiwch y llysiau dros wres uchel am ychydig eiliadau yn unig. Nawr ychwanegwch y stoc cyw iâr, gallwch hefyd ddefnyddio dŵr poeth yn ei le, a dod ag ef i ferwi. Unwaith y daw i ferwi ychwanegwch saws soi ysgafn, saws soi tywyll, finegr, siwgr, powdr pupur gwyn, past chilli gwyrdd a halen i flasu, cymysgwch yn dda. Bydd angen i chi ychwanegu saws soi tywyll nes bod y cawl yn dod yn ddu o ran lliw felly addaswch yn unol â hynny ac ychwanegu ychydig iawn o halen hefyd gan fod ychydig o halen yn yr holl sawsiau a ychwanegir eisoes. Nawr i dewychu’r cawl bydd angen ychwanegu slyri felly mewn powlen ar wahân ychwanegwch y blawd corn a’r dŵr, arllwyswch y slyri i’r cawl wrth ei droi’n barhaus, nawr coginiwch ef nes bod y cawl yn tewhau. Unwaith y bydd y cawl yn tewhau, torrwch wy mewn powlen ar wahân a'i guro'n dda, yna ychwanegwch yr wy i'r cawl mewn ffrwd denau, a throwch y cawl yn ysgafn iawn unwaith mae'r wy wedi setio. Nawr blaswch y cawl i'w sesno ac addaswch yn unol â hynny, yn olaf ychwanegwch y llysiau gwyrdd coriander ffres a shibwns a'i gymysgu'n dda. Mae eich cawl manchow cyw iâr yn barod. Er mwyn gwneud i'r nwdls wedi'u ffrio gynhesu olew mewn padell neu kadhai nes eu bod yn weddol boeth a gollwng y nwdls wedi'u berwi yn ofalus iawn yn yr olew, bydd yr olew yn codi'n gyflym iawn felly gwnewch yn siŵr bod y llestr rydych chi'n ei ddefnyddio yn ddwfn iawn. Peidiwch â throi’r nwdls ar ôl i chi eu gollwng yn yr olew, gadewch iddyn nhw ffrio’n araf, unwaith y bydd y nwdls yn ffurfio disg fflipiwch nhw gan ddefnyddio pâr o gefeiliau a’u ffrio nes eu bod yn frown euraid o’r ddwy ochr. Ar ôl eu ffrio, trosglwyddwch nhw i ridyll a gadewch iddynt orffwys am 4-5 munud, yna torrwch y nwdls yn ysgafn i ffurfio nwdls wedi'u ffrio. Mae eich nwdls wedi'u ffrio yn barod, gweinwch y cawl manchow cyw iâr yn boeth a'i addurno â nwdls wedi'u ffrio a llysiau gwyrdd shibwns.