Digon i 5-6 Rysáit yn Saesneg: Cynhwysion: -Olew coginio ½ Cwpan -Sabut kali mirch (Black peppercorns) ½ llwy de -Laung (Cloves) 2-3 -Hari elaichi (Green cardamom) 1-2 -Badi elaichi (Cardamom du) 1 -Darchini (ffon sinamon) 1 -Tez patta (Deilen y Bae) 1 -Zeera (hadau Cwmin) 1 llwy de -Pyaz (Nionyn) wedi'i sleisio 2 ganolig - Cig dafad cymysg boti 750g -Adrak lehsan (garlleg sinsir) wedi'i falu 1 a ½ llwy fwrdd - Pâst Hari mirch (Chili Gwyrdd) 1 llwy fwrdd -Tamatar (Tomatos) wedi'i sleisio 2 ganolig -Halen pinc Himalayaidd ½ llwy fwrdd neu i flasu -Zeera (hadau Cwmin) wedi'i rostio a'i falu ½ llwy fwrdd -Lal mirch (Chili coch) wedi'i falu 1 llwy de -Sabut dhania (Hadau coriander) wedi'u rhostio a'u malu 1 llwy fwrdd -Kashmiri lal mirch (Kashmiri tsili coch) powdr 2 lwy de - powdwr Haldi (powdr tyrmerig) ½ llwy de - Powdwr Garam masala ½ llwy de -Dŵr 3 Chwpan -Dahi (Iogwrt) wedi'i chwisgio ½ Cwpan -Hari mirch (chillis gwyrdd) 2-3 -Hari mirch (silis gwyrdd) wedi'i sleisio 1-2 -Hara dhania (coriander ffres) wedi'i dorri 1 llwy fwrdd -Adrak (Sinsir) julienne -Hara dhania (coriander ffres) wedi'i dorri -Adrak (Sinsir) julienne Cyfarwyddiadau : Mewn wok, ychwanegwch olew coginio, corn pupur du, ewin, cardamom gwyrdd, cardamom du, ffon sinamon, deilen llawryf, hadau cwmin a chymysgwch yn dda. Ychwanegu winwnsyn, cymysgu'n dda a ffrio nes yn euraidd golau. Ychwanegu cig dafad a chymysgu'n dda nes ei fod yn newid lliw. Ychwanegwch garlleg sinsir, past chilli gwyrdd, cymysgwch yn dda a choginiwch am 3-4 munud. Ychwanegwch domatos, halen pinc, hadau cwmin, tsili coch wedi'i falu, hadau coriander, powdr tsili coch, powdr tyrmerig, powdr garam masala, cymysgwch yn dda a choginiwch ar fflam ganolig am 4-5 munud. Ychwanegwch ddŵr a chymysgwch yn dda, gorchuddiwch a choginiwch ar fflam isel nes bod y cig yn dyner (40-45 munud). Ychwanegwch iogwrt, tsilis gwyrdd, cymysgwch yn dda a choginiwch ar fflam canolig nes bod olew yn gwahanu (2-3 munud). Ychwanegu tsilis gwyrdd, coriander ffres, sinsir a chymysgu'n dda. Addurnwch goriander, sinsir ffres a gweinwch gyda naan! Rysáit mewn Wrdw: Ajza: -Olew coginio ½ Cwpan -Sabut kali mirch (Pupur du) ½ llwy de -Laung (Ewin) 2-3 -Hari elaichi (Cardamom gwyrdd) 1-2 -Badi elaichi (Cardamom du) 1 -Darchini ( Ffon sinamon) 1 -Tez patta (Deilen y Bae) 1 -Zeera (Hadau Cwmin) 1 llwy de -Pyaz (Nionyn) wedi'i sleisio 2 ganolig - Cig dafad cymysg boti 750g -Adrak lehsan (Ginger garlic) wedi'i falu 1 a ½ llwy fwrdd -Hari mirch (Gwyrdd tsili) past 1 llwy fwrdd -Tamatar (Tomatos) wedi'i sleisio 2 ganolig -Halen pinc Himalayaidd ½ llwy fwrdd neu i flasu -Zeera (hadau Cwmin) wedi'i rostio a'i falu ½ llwy fwrdd -Lal meirch (Chili coch) wedi'i falu 1 llwy de -Sabut dhania (hadau Coriander) wedi'i rostio a'i falu 1 llwy fwrdd -Kashmiri lal mirch (Kashmiri tsili coch) powdr 2 lwy de - powdwr Haldi (powdr tyrmerig) ½ llwy de - powdwr Garam masala ½ llwy de -Dŵr 3 Chwpan -Dahi (Iogwrt) wedi'i chwisgio ½ Cwpan -Hari mirch (chill gwyrdd ) 2-3 -Hari mirch (silis gwyrdd) wedi'i sleisio 1-2 -Hara dhania (coriander ffres) wedi'i dorri 1 llwy fwrdd -Adrak (Sinsir) julienne -Hara dhania (coriander ffres) wedi'i dorri -Adrak (Sinsir) julienne Cyfarwyddiadau: Karahi mein coginio olew, sabut kali mirch, laung, hari elaichi, badi elaichi, darchini, tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein. Pyaz dal ker ache tarhan cymysgedd karein aur golau euraidd ho Janay tak fry ker lein. Cig dafad dal dein aur ffoniodd tabdeel ho janay tak ache tarhan mix ker lein. Adrak lehsan aur hari mirch past dal ker ache tarhan mix karein aur 3-4 munud kliya paka lein. Tamatar, halen pinc, zeera, mirch lal wedi'i falu, sabut dhnaia, powdr mirch lal, powdr haldi aur garam masala powdr dal ker ache tarhan cymysgedd karein aur darmiyani ancch fesul 4-5 munud fesul lein. Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker halki ancch per gosht gul janay tak paka lein (40-45 munud). Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per oil alag ho janay tak paka lein (2-3 munud). Hari mirchein,hara dhania aur adrak dal ker ache tarhan mix ker lein. Hara dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath serve karein!