Anda Ghotala
Ghotala:
>Cynhwysion:- Olew 1 llwy de li>
- Menyn 2 lwy fwrdd
- Nionyn 1/2 Maint canolig (wedi'i dorri)
- Garlleg gwyrdd ¼ cwpan (wedi'i dorri)
- Coriander ffres llond llaw bach
- Pâst tsili gwyrdd 1 llwy de
- Sbeis powdr
- Powdr tyrmerig 1 pinsiad Powdr coriander ½ llwy de
- Jeera powdr ½ llwy de
- Garam masala 1 pinsiad
- Powdr tsili coch 1 llwy de
- Powdr pupur du i flasu
Gosodwch y badell ar wres uchel, ychwanegwch olew a menyn ynddo, ychwanegwch winwns, garlleg gwyrdd, coriander ffres a phâst tsili gwyrdd, cymysgwch a choginiwch ar fflam uchel am 1-2 funud tan mae'r winwns yn cael eu coginio. Unwaith y bydd y winwns wedi coginio, gostyngwch y fflam ac ychwanegwch yr holl sbeisys powdr, cymysgwch ac ychwanegwch ddŵr poeth a choginiwch ar fflam uchel am funud. Nawr gan ddefnyddio stwnsiwr tatws stwnshiwch y masala yn iawn a gratiwch wyau wedi'u berwi yn y ghotala. Ychwanegwch halen i flasu ymhellach, daliwch ati i droi ac addaswch y cysondeb trwy ychwanegu dŵr poeth wrth goginio ar fflam uchel, unwaith y ceir y cysondeb perffaith, gostyngwch y fflam neu ei ddiffodd yn gyfan gwbl. Gosodwch sosban fach a chynhesu ychydig o olew ynddo, unwaith y bydd yr olew wedi cynhesu'n dda torrwch 1 wy yn syth yn y badell a'i sesno â halen, powdr tsili coch, powdr pupur du a choriander, gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n gorgoginio, dylai'r melynwy fod yn rhedeg. Unwaith y bydd yr hanner ffrio yn barod, ychwanegwch ef at y ghotala, ei dorri a'i gymysgu'n dda gan ddefnyddio'r sbatwla, gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n gor-goginio'r gymysgedd. Mae eich anda ghotala yn barod. Masala Pav Cynhwysion:Laadi pav 2 nos Menyn meddal 1 llwy fwrdd Coriander 1 llwy fwrdd o bowdr tsili coch Kashmiri 1 pinsiad Dull: Slit y pav o'r canol, ychwanegu menyn at padell wedi'i chynhesu a thaenu coriander, powdr tsili coch kashmiri, gosod y pav ar y badell a'i orchuddio'n braf. Mae eich pav masala yn barod.