Cynhwysion
Ar gyfer y Toes
2 gwpan o flawd gwenith cyflawn
1 llwy de o halen
2 lwy fwrdd o flawd gram
½ llwy de o hadau carom (ajwain)
>2 lwy fwrdd ghee
Dŵr yn ôl yr angen
2 lwy de o olew

Ar gyfer y Llenwi
2 datws mawr, wedi'u berwi a'u gratio
1 fodfedd sinsir, wedi'i gratio
2-3 gwyrdd tsilis, wedi'u torri'n fân
1 llwy fwrdd o ddail coriander ffres
Halen i flasu
½ llwy de o bowdr coriander
1 llwy de o bowdr tsili
½ llwy de o bowdr cwmin
1/2 llwy de o hadau ffenigl
>1 llwy de garam masala
¼ llwy de powdr amchur
Ghee ar gyfer rhostio
Ciwbiau menyn ar gyfer garnais
Iogwrt i weini
Picl i weini

Proses

Ar gyfer y toes
• Ychwanegwch flawd gwenith cyflawn, blawd gram a ghee i bowlen. Cymysgwch yn dda a ffurfio cymysgedd fel briwsionyn.
• Ychwanegwch ddŵr yn ôl yr angen a thylino toes meddal. Gorchuddiwch â lliain mwslin a'i roi o'r neilltu am 20 munud neu til a ddefnyddir.
• Ychwanegwch olew i'r toes a thylino ychydig nes ei fod wedi amsugno.

Ar gyfer y llenwad
• Ychwanegu tatws wedi'u berwi, nionyn, tsili gwyrdd, coriander ffres, halen, powdwr coriander, powdr tsili, powdr cwmin, garam masala, hadau ffenigl a phowdr amchur. Cymysgwch yn dda
• Rhannwch y toes parod yn ddognau cyfartal, a ffurfiwch beli bach maint lemwn.
• Rholiwch nhw i ddisg fflat gyda rholbren ac ychwanegwch y stwffin parod yn y canol.
• Rholiwch nhw i ddisg fflat. potli, tynnwch y toes dros ben a'i rolio'n ôl i ddisg.
• Cynheswch tawa, ychwanegwch y paratha wedi'i baratoi a'i rostio ar y ddwy ochr am 30 eiliad yr un, trowch drosodd a brwsiwch gyda ghee, trowch drosodd a rhostiwch nes bod smotiau brown yn ymddangos .
• Addurnwch gyda chiwbiau o fenyn a'i weini'n boeth gydag iogwrt a phicl.