5 vajec, 4 unce [113 gramů] předvařeného mletého vepřového masa, 4 unce [113 gramů] loupaných krevet, 1/2 šálku mrkve, 1/3 šálku čínského pórku, 1/3 šálku čínského pažitka, 1/3 hrnku zelí, 1/4 hrnku čerstvě nakrájeného pálivého chilli, 1 lžíce sójové omáčky, 2 lžičky ústřicové omáčky, 1/2 lžičky černého pepře, sůl podle chuti

Pro omáčka: 1 lžíce ústřicové omáčky, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce cukru, 1 lžíce kukuřičné mouky, 1/2 lžičky bílého pepře, 1 šálek vody nebo kuřecího vývaru

Nakrájené zelí , mrkev na tenké plátky. Čínský pórek a čínskou pažitku nakrájíme na krátké proužky. Nakrájejte čerstvé chilli papričky. Krevety nakrájíme nahrubo na malé kousky. Předvařené mleté ​​vepřové maso. Rozšleháme 5 vajec. Vše promíchejte ve velké míse a přidejte všechno koření, což jsou 1 lžíce sójové omáčky, 2 lžičky ústřicové omáčky, 1/2 lžičky černého pepře, sůl podle chuti. Já používám asi 1/4 soli.

Změňte teplotu na vysokou a zahřejte wok asi 10 sekund. Přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Poté stáhněte oheň na minimum, protože vejce se velmi snadno připálí. Vezměte asi 1/2 šálku vaječné směsi. Opatrně to vložte dovnitř. Smažte to na mírném ohni 1-2 minuty z každé strany nebo dokud nejsou obě strany dozlatova. Protože můj wok má kulaté dno, můžu dělat jen jeden po druhém. Pokud používáte velkou pánev, můžete jich smažit více najednou.

Dále připravíme omáčku. Do malého hrnce na omáčku přidejte asi 1 polévkovou lžíci ústřicové omáčky, 2 polévkové lžíce sojové omáčky, 1 lžičku cukru, 1 polévkovou lžíci kukuřičné mouky, 1/2 lžičky bílého pepře a 1 šálek vody. Pokud máte, můžete použít kuřecí vývar. Zamíchejte to a dáme to na sporák. Vařte na středním plameni. Pokud uvidíte, že začíná bublat, snižte teplotu. Pokračujte v míchání. Jakmile uvidíte, jak omáčka zhoustne. Vypněte oheň a nalijte omáčku na vejce foo young.

Užijte si jídlo! Pokud máte nějaké dotazy ohledně receptů, stačí napsat komentář, pomůžeme vám co nejdříve!