• 2 polévkové lžíce olivového oleje nebo rostlinného oleje
• 1 cibule
• Česnek, 4 stroužky
• 1 lžíce strouhaného zázvoru
• Sůl podle chuti
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 lžička kmínu
• 1 čajová lžička kari
• 2 lžičky Garam masala
• 4 malá rajčata, nakrájená
• 1 plechovka (300 g okapané) cizrny,
• 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
• 1/4 svazku čerstvého koriandru
• 2 polévkové lžíce limetkové/citrónové šťávy
• Rýže nebo naan k podávání

1. Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidáme nakrájenou cibuli a restujeme 5 minut. Přidejte nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor a vařte 2–3 minuty.

2. Přidejte kmín, kurkumu, garam masalu, sůl a pepř. Vařte 1 minutu.

3. Přidáme nakrájená rajčata a za občasného míchání vaříme do změknutí. Asi 5–10 minut.

4. Přidejte cizrnu a kokosové mléko. Směs přiveďte k varu a poté snižte teplotu na středně nízkou. Vařte 5-10 minut. Do mírného zhoustnutí. Zkontrolujte koření a v případě potřeby přidejte více soli.

5. Vypněte oheň a vmíchejte nasekaný koriandr a citronovou šťávu.

6. Podávejte s rýží nebo chlebem naan.