Složení:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička másla (máslo můžete vynechat a použít pouze olivový olej vegan)
• 1 cibule nakrájená
• sůl podle chuti
• 2 stroužky česneku nakrájené
• 1 malá kapie (paprika)
• 1/2 tureckého zeleného pepře (nebo zeleného chilli podle chuti)
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 strouhaná rajčata
• 1/2 lžičky černé pepř
• 1/2 lžičky vloček červené papriky
• 1 lžička sušené máty
• 1 lžička sušeného tymiánu
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva (např. podle vaší chuti)
• 1 a 1/2 šálku hrubého pšeničného bulguru
• 3 šálky horké vody
• ozdobte jemně nasekanou petrželkou a plátky citronu

Tento turecký bulgur pilaf, známý také jako bulgur pilaff, bulgur pilavı nebo pilau, je klasickým základním pokrmem turecké kuchyně. Tento pokrm vyrobený z pšenice bulguru chutná nejen neuvěřitelně lahodně, ale je také super zdravý a výživný. Bulgur Pilavı lze podávat s grilovaným kuřecím masem, masem kofte, kebaby, zeleninou, saláty nebo jednoduše s dipy z bylinkového jogurtu.

Začněte rozehřátím olivového oleje a másla na pánvi. Přidejte nakrájenou cibuli, sůl, česnek, kapii, zelený pepř, rajčatový protlak, nastrouhaná rajčata, černý pepř, vločky červené papriky, sušenou mátu, sušený tymián a podle chuti čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Poté přidejte hrubý pšeničný bulgur a horkou vodu. Ozdobte jemně nasekanou petrželkou a plátky citronu.