Složení:

Příprava těsta:
-teplá voda ¾ šálku
-Bareek cheeni (Měřicí cukr) 1 polévková lžíce
-Khameer (instantní droždí 3 lžičky
-Bareek cheeni (třtinový cukr) 1 lžička
-himalájská růžová sůl ½ lžičky
-Anda (vejce) 1
-olej na vaření 2 lžíce
-Maida (univerzální mouka ) prosáté 3 šálky
-Olej na vaření 1 polévková lžíce
-Olej na vaření 1 polévková lžíce
-Til (sezamová semínka) ½ šálku
-Voda ½ šálku
-Med 2 polévkové lžíce
-Čeddar sýr nastrouhaný podle potřeby
-Mozarella nastrouhaný podle potřeby
-Uzeniny nakrájené

Postup:

Příprava těsta:
-V do misky přidejte teplou vodu, moučkový cukr, instantní droždí, dobře promíchejte, přikryjte a nechte 5 minut odpočinout.
-Přidejte moučkový cukr, růžovou sůl, vejce, olej na vaření, poloviční množství univerzální mouky a dobře promíchejte dokud se nevytvoří lepek.
-Nyní postupně přidávejte zbývající mouku a dobře promíchejte, dokud se lepek nerozvine.
-Přidejte olej na vaření, dobře promíchejte a hněte, dokud nevznikne těsto.
-Těsto potřete olejem na vaření, přikryjte & nechte kynout na teplém místě 1 hodinu nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
-Na pánev přidejte sezamová semínka a na mírném plameni nasucho opékejte 2-3 minuty nebo dozlatova a nechte vychladnout.
- Do mísy přidejte vodu, med, dobře promíchejte a poté odstavte.

Připravte Simit Pizza:

-Těsto přeneste na rovnou plochu a osušte. mouky a uhněteme těsto.
-Vezměte malé těsto (80 g) a vytvořte hladkou kouli, posypte moukou a vyválejte do oválného tvaru.
-Naplňte sýrem čedar, uzavřete a uzavřete těsto a poté jej ponořte do medový sirup z ploché strany poté potřete mokrou stranu těsta opečenými sezamovými semínky.
-Položte jej na rovný povrch (sezamovými semínky potaženou stranou nahoru), nožem udělejte do těsta zářez a otevřete kapsu & lehce rozetřeme.
-Pečeme v předehřáté troubě na 180°C po dobu 10 minut.
-Vyndáme z trouby, do kapsy přidáme nastrouhanou mozzarellu, nakrájené párky a znovu pečeme v předehřáté troubě na 180°C na 6- 8 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí.
-Nakrájejte a podávejte s tureckým čajem nebo omáčkou (8–9)!