Složení:

• Na těsto: 1 šálek Maida, 1 lžička oleje, sůl podle chuti
• Na náplň: 1 šálek Strouhaný paneer, 1/2 šálku strouhaného sýra, 1 šálek cibule (nakrájené), 1/4 šálku zelené papriky (nasekané), 1/4 šálku koriandru (nasekaného), 2 lžíce zelené chilli (nakrájené), 1/4 šálku jarní cibulky (nakrájená zelená část), 2 lžíce čerstvého zeleného česneku (nasekaný), 1 čerstvá červená chilli paprička (nasekaná), sůl podle chuti, 1/8 lžičky prášku z černého pepře
• Na kaši: 2 lžíce Maida, voda

Pokyny:

1. Vypracujte vláčné těsto hnětením Maidy s olejem a solí. Zakryjte a nechte 30 minut.

2. Z těsta udělejte dvě Puris. Srolujte jedno Puri a potřete olejem, posypte trochou Maidy. Umístěte druhé Puri navrch a rozválejte ho na tenké vrstvě pomocí Maida. Obě strany zlehka opečte na tawa.

3. V míse smícháme všechny ingredience na náplň.

4. Vytvořte středně hustou kaši s Maidou a vodou.

5. Roti nakrájejte na čtvercové tvary a s náplní vytvořte tvar doutníku. Uzavřete kaší a smažte dozlatova na středním až pomalém plameni.

6. Podávejte s chilli česnekovou omáčkou.