-Pyaz (cibule) ½ šálku

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ šálku

-Gajar (mrkev) loupaná ½ šálku

-Lauki ( Láhev tykve) loupaná 1 šálek

-Adrak (zázvor) 1palcový kousek

-Dahi (jogurt) 1/3 šálku

-Sooji (Krupice) 1 a ½ šálku

-Zeera (kmínová semínka) pražená a drcená 1 lžička

-himalájská růžová sůl 1 lžička nebo podle chuti

-Lal mirch (červená chilli) drcená 1 lžička

-Voda 1 šálek

-Hari mirch (zelené chilli) nasekané 1 polévková lžíce

-Hara dhania (čerstvý koriandr) nasekaná hrst< /p>

-Jedlá soda ½ lžičky

-Olej na vaření 2-3 lžíce

-Til (sezamová semínka) podle potřeby

-Olej na vaření 1–2 lžičky podle potřeby

Směr:

-Nakrájejte cibuli a kapii.

-Nastrouhejte mrkev, dýni, zázvor a dejte stranou.

-Do mísy přidejte jogurt, krupici, kmín, růžovou sůl, drcené červené chilli papričky, vodu a dobře prošlehejte, přikryjte a nechte 10 minut odležet.

-Přidejte veškerou zeleninu, zelené chilli, čerstvý koriandr, jedlá soda a dobře promíchejte.

-Do malé pánve (6 palců) přidejte olej na vaření a zahřejte ho.

-Přidejte sezamová semínka, připravené těsto a rovnoměrně rozetřete, přikryjte a vařte na mírném plameni dozlatova (6-8 minut), opatrně otočte, v případě potřeby přidejte olej na vaření a vařte na středním plameni, dokud nebude hotové (3-4 minuty) (vytvoří 4) a podávejte!