Složení

• 1 šálek lístků čerstvého koriandru
• 1/2 šálku lístků čerstvé máty
• 1–2 zelené chilli papričky (upravte podle chuti)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky semínek kmínu
• Sůl podle chuti
• Voda podle potřeby

Pokyny

Aby bylo toto zelené chutney snadné a rychlé, začněte tím, že důkladně omyjte lístky čerstvého koriandru a máty. Odstraňte všechny silné stonky, abyste zajistili hladkou směs.

Do mixéru nebo mlýnku na chutney přidejte lístky koriandru, lístky máty, zelené chilli, citronovou šťávu, kmín a sůl. Upravte zelené chilli podle vašich preferencí koření.

Přidejte trochu vody, aby se ingredience hladce promíchaly. Míchejte, dokud nezískáte jemnou pastu. Podle potřeby oškrábejte boky, aby se do nich vložily všechny ingredience.

Ochutnejte chutney a podle potřeby dochuťte solí nebo citronovou šťávou. Jakmile budete mít požadovanou chuť, přeneste chutney do misky.

Toto živé zelené chutney je ideální na sendviče, jako dip ke svačině nebo dokonce jako koření k vašim oblíbeným jídlům. Veškeré zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne.