Ingredience Pro zázvorovou česnekovou pastu 6-7 stroužků česneku, लहसुन 1 palcový zázvor, oloupaný, nakrájený na plátky, अदरक 2-3 zelené chilli papričky, méně pikantní, हरी मिर्च Sůl podle chuti, नमक स्वादअनुसार Pro Dhaba Styl Mix Veg 1 lžíce oleje, तेल 1 lžička semínek kmínu, जीरा Připravená zázvorová česneková pasta, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेस् 3 středně velká cibule, nakrájená, प्याज ½ lžíce ghí, घी 1 ½ lžíce koriandrového prášku, धनिया पाउडर ½ lžičky kurkumového prášku, हल्दी पाउडर 1 lžička kašmírského červeného chilli prášku, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 středně velká rajčata, nakrájená, टमाटर 1 lžička ghí, घी ¼ šálku vody, पानी 1 středně velká mrkev, nakrájená na kostičky, गाजर Málo vody, पानी 2 lžíce čerstvého zeleného hrášku, हरे मटर ⅓ šálek žampionů, nakrájených na čtvrtiny, मशरूम ½ šálku květáku, růžičky, फुलगोभी ¼ šálku vody, पानी 10-15 francouzských fazolí, nahrubo nasekaných, फ्रेंच बींस Málo vody, पानी 2-3 lžíce Paneer, nakrájené na malé kostičky, पनीर ¼ lžičky suchých listů pískavice, drcených, कसूरी मेथी 1 lžíce másla, kostka, मक्खन Na ozdobu Paneer, strouhaný, पनीर Špetka suchých listů pískavice, drcených, कसूरी मेथी Snítka koriandru, धनिया पत्ता Doba přípravy 10-15 minut Doba vaření 25-30 minut Podávejte 2-4 Proces Pro zázvorovou česnekovou pastu V hmoždíři přidejte česnek, zázvor, zelené chilli a sůl podle chuti. Rozdrťte na hladkou pastu a nechte ji stranou pro další použití. Pro Dhaba Styl Mix Veg Do mělkého kadai nebo handi přidejte olej, jakmile je horký, přidejte kmín a nechte dobře rozprášit. Přidejte zázvorovou česnekovou pastu a dobře ji orestujte. Přidejte cibuli a míchejte 10-12 sekund na silném plameni, později přidejte ghí a chvíli restujte. Jakmile cibule zezlátne, přidejte prášek z koriandru, kurkumu a minutu restujte. Nyní přidejte kašmírské červené chilli, rajčata a dobře orestujte. Jakmile je masala uvařená, přidejte vodu a vařte 5 minut. Nyní přidáme mrkev a orestujeme, jakmile je mrkev uvařená, přidáme hrášek, houby, fazolky, květák, vodu a dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme chvíli vařit. Přidejte paneer, sušené listy pískavice, máslo a dobře promíchejte. Jakmile je zelenina správně uvařená. Přeneste do servírovací misky. Ozdobte nastrouhaným paneerem, sušenými listy pískavice a snítkou koriandru. Podávejte horké s roti.