50 g tamarindu

1 šálek vody (horké)

100 g Jaggery

1 lžička prášku ze semínek koriandru a kmínu

1/2 ČL černé soli

1/2 ČL zázvorového prášku (suchého)

1/2 ČL kašmírské červené chilli v prášku

Sůl

Postup: začněme namočením tamarindu v misce s vodou (horkou) na 15 až 20 minut. Po 20 minutách přidejte Tamarind do mixéru a vytvořte pastu. Poté sceďte dužinu tamarindu (jak je znázorněno na videu) a přidejte vodu, která využívá namáčení tamarindu. Nyní přidejte tamarindovou dužinu do pánve na 2 až 3 minuty a poté přidejte prášek ze semen Jaggery, koriandru a kmínu, černou sůl, zázvorový prášek (suchý), kašmírskou červenou chilli v prášku, sůl. Poté vařte chutney 3 až 4 minuty a poté přidejte sezamová semínka. Poté vypněte plamen a vaše sladké a kyselé tamarindové chutney je připraveno k podávání.