• KASHMIRI RED CHILLIES | Кашмирский красный перец 30-35 штук.
• TEPLÁ VODA | Горячая вода по мере необходимости.
• ROP | Масло 3/4 стакана.
• STAR ANISE | Звездчатый анис 4-5 штук.
• ČESNEK | Чеснок 1 стакан (нарезанный).
• GINGER | Имбирь 1/3 стакана (нарезанный).
• CELER | Сельдерей 1/3 стакана (нарезанный).
• ZELENÁ CHILLI PASTE | Паста из зеленого чили 6-7 штук.
• SALT | Соль по вкусу.
• KEČUP | 1 стакан кетчупа.
• ČERVENÁ CHILLI OMÁČKA | 1/2 стакан красного чили соуса.
• OCET | 1 столовая ложка уксуса.
• SOJOVÁ OMÁČKA | 1 чайная ложка соевого соуса.
• CUKR | 1 чайная ложка сахара.
• AROMAT POWDER | 1 чайная ложка порошка аромата.
• PRÁŠEK Z BÍLÉHO PAPRKU | 1 чайная ложка белого перча в порошке.

Чтобы приготовить сгачажуань чачатнуань чренатнуань чаная ется удалить семена a замочить кашмирский красный перец, отрезать стебелиь чонилиь затем разрезать чили пополам вдоль, большинство семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску час, ы также можете вскипяить чили 20-25 минут, если хотите пропусти этот этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер a измельчите в кашионема, оличество воды. Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо егере. Налейте масло в вок и хорошо разогрейте. Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помеьтивайтиов ин не до тех пор, пока чеснок не станет золотистым, эto займет do 4-5 минут. Как только чеснок поменет цвет, добавьте краснráníю чили пас к з з з ч ч— ю, готовьте и помешивайте 15 минут, цвет чатни должен стать темнее, а его т т кш živace. На этом этапе может показаться, что масла много, но масло очень вапонкано, таонко ь чатни, а также его можно использовать виде острого масла при причнытовлитинии до-китайских блюд. Когда чатни потемнеет и станет крошиться, добавьте кетчуп a оставшиеся ингеторед те и готовьте 3-4 минуты, вам не нужно готовить много на этом этапе, потомучото бавленные вами соуса уже приготовлены. Проверьте приправу на этом этапе a отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите перед тем, как переложить его в гермерети жно хранить и использовать до 1-1,5 месяцев в холодильнике.