Složení:

• 2 vejce
• 1 lžíce mléka
• Sůl podle chuti
• Černý pepř podle chuti
• 1 lžíce nakrájené cibule
• 1 lžíce nakrájené papriky
• 1 lžíce nakrájených rajčat
• 1 zelené chilli papričky nakrájené
• 1 lžička oleje

Příprava:

1. V míse vyšlehejte vejce a mléko, dokud se dobře nespojí. Dochuťte solí a černým pepřem; odložte stranou.
2. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli, papriku, rajčata a zelené chilli. Opékejte, dokud nezměknou.
3. Vaječnou směs nalijte do pánve a nechte ji několik sekund ztuhnout.
4. Pomocí špachtle jemně nadzvedněte okraje a nakloňte pánev na nechejte neuvařené vejce vytéct k okrajům.
5. Když je omeleta ztuhlá a žádná tekutá vejce nezbývají, otočte ji a vařte další minutu.
6. Posuňte omeletu na talíř a podávejte horké.