Složení:

• Gajar (mrkev) 300 g
• Chawal (rýže) basmati ¼ šálku (namočené 2 hodiny)
• Doodh (mléko) 1 a ½ litru
• ½ šálku cukru nebo podle chuti
• Elaichi ke daane (prášek z kardamomu) drcený ¼ lžičky
• Badam (mandle) nakrájené 2 lžíce
• Pista (pistácie) nakrájené na 2 lžíce
• Pista (pistácie) podle potřeby na ozdobu
• Vlašský ořech (Akhrot) nasekaný 2 lžičky
• Sušený kokos na ozdobu

Trasa:

• V misce nastrouhejte mrkev na struhadle a dejte ji stranou.
• Namočenou rýži rozdrcenou rukama a dejte stranou.
• Do hrnce přidejte mléko a přiveďte jej k varu.
• Přidejte nastrouhanou mrkev, mletou rýži a dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte na středním plameni 5–6 minut, částečně přikryjte a vařte na mírném plameni 40 minut až 1 hodinu a mezitím stále míchejte.
• Přidejte cukr, kardamomová semínka, mandle, pistácie, dobře promíchejte a vařte na středním plameni, dokud se mléko nezredukuje a nezhoustne (5–6 minut).
• Ozdobte pistáciemi a sušeným kokosem a podávejte horké nebo vychlazené!

Užijte si to 🙂