Složení:

• 1 šálek sabudany
• ¾ šálku vody
• ½ šálku arašídů
< li>1/2 lžičky cukru
• ¾ lžičky soli/sendha namak
• 2 lžíce ghí
• 1 lžička kmínu
• pár kari listů
• 1 palec zázvoru, nastrouhaný
• 1 chilli paprička, jemně nakrájená
• 1 brambor, vařený a nakrájený na kostky
• 1/2 citronu
li>
• ½ lžičky prášku z černého pepře
• 2 lžíce koriandru, jemně nasekaného

Pokyny:

1. Namočte sabudanu:
   • 1 šálek sabudany opláchněte v misce a jemně ji otřete, abyste odstranili přebytečný škrob. Opakujte dvakrát.
   • ...
2. Připravte arašídový prášek:
   • Opečte ½ šálku arašídů na mírném plameni, dokud se neotočí křupavé.
   • ...
3. Připravte temperování:
   • Na velké pánvi se silným dnem rozehřejte 2 lžíce ghí nebo kadai.
   • ...
4. Vařte Khichdi:
   • Do pánve přidejte směs sabudana a arašídů a jemně promíchejte. Ujistěte se, že jste oškrábali pánev, aby se sabudana nepřichytila.
   • ...
5. Dokončete a podávejte:
   • Vymačkejte šťávu ½ citronu na vařenou sabudana khichdi.
   • ...