Recept na smaženou směs s vysokým obsahem bílkovin Colocasia (Arbi).
Přísady pro smažení s vysokým obsahem bílkovin Colocasia (Arbi)
- 3 polévkové lžíce ghí (घी)
- ½ lžičky Heeng (हींग)
- ½ lžičky semínek karambolu (अजवाइन)
- ½ kg Colocasia (अरबी)
- 2 zelené chilli papričky, nakrájené (हरि म>Sमर)नal>मरनal>तtर्
- 1 šálek cibule, nakrájené na plátky (प्याज़)
- ¾ lžičky kurkumy (हल्दी)
- 2 lžičky chilli vloček (कुट्म)र>्मथli 1 lžička Chaat Masala (चाट मसाला)
- Čerstvý koriandr, nasekaná hrstka (हरा धनिया)
Pokyny k přípravě Proteiny - Připravte Colocasia (Arbi):
- Colocasia oloupejte a nakrájejte na klínky nebo kostky. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty.
- Vaření:
- Ghee ohřejte na pánvi nebo kadhai na středním ohni.
- Do horkého ghí přidejte semínka heeng a karambol. Nechte je několik sekund prskat, dokud neuvolní své aroma.
- Přidejte nakrájené zelené chilli papričky a poté připravené měsíčky kolokazie. Pořádně promíchejte, aby se arbi obalilo vyluhovaným ghí a kořením.
- Spékání:
- Klínky colocasia restujte několik minut na středním plameni za občasného míchání. pro rovnoměrné vaření a zhnědnutí. Nechte je na okrajích zezlátnout.
- Koření:
- Podle chuti přisypte sůl. Přidejte plátek cibule, kurkumu, chilli vločky a chaat masalu pro další chuť. Pokračujte ve vaření na středně mírném ohni, dokud kolokázie nezměkne a nepropeče se. To může trvat přibližně 15–20 minut, v závislosti na velikosti klínků a rozmanitosti kolokazií.
- Poslední dotek:
- Po uvaření otočte vypněte oheň a přendejte kolokazii do servírovací misky. Ozdobte čerstvě nasekanými lístky koriandru.
- Colocasia oloupejte a nakrájejte na klínky nebo kostky. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty.
- Ghee ohřejte na pánvi nebo kadhai na středním ohni.
- Do horkého ghí přidejte semínka heeng a karambol. Nechte je několik sekund prskat, dokud neuvolní své aroma.
- Přidejte nakrájené zelené chilli papričky a poté připravené měsíčky kolokazie. Pořádně promíchejte, aby se arbi obalilo vyluhovaným ghí a kořením.
- Klínky colocasia restujte několik minut na středním plameni za občasného míchání. pro rovnoměrné vaření a zhnědnutí. Nechte je na okrajích zezlátnout.
- Podle chuti přisypte sůl. Přidejte plátek cibule, kurkumu, chilli vločky a chaat masalu pro další chuť. Pokračujte ve vaření na středně mírném ohni, dokud kolokázie nezměkne a nepropeče se. To může trvat přibližně 15–20 minut, v závislosti na velikosti klínků a rozmanitosti kolokazií.
- Po uvaření otočte vypněte oheň a přendejte kolokazii do servírovací misky. Ozdobte čerstvě nasekanými lístky koriandru.
Výživové výhody vysokoproteinové Colocasia (Arbi): Colocasia, také známá jako Arbi, je kořenová zelenina bohatá na esenciální živiny. Má vysoký obsah vlákniny, vitaminu C a vitaminu E, díky čemuž je prospěšný pro zdraví trávení a podporu imunity. Ghí dodává zdravé tuky, zatímco koření přispívá k antioxidantům a protizánětlivým vlastnostem.
Doporučení k podávání
Tuto vysoce proteinovou směs Colocasia podávejte horké s roti nebo rýží. Je to perfektní příloha nebo hlavní chod, když je spárován s přílohou bohatou na bílkoviny, jako je čočka nebo jogurt.
Tento recept na smažené smažené z Colocasia (Arbi) s vysokým obsahem bílkovin je výživné a chutné jídlo, které se snadno připravuje. Je ideální pro rychlé jídlo a je plný zdravotních výhod. Vychutnejte si tuto tradiční indickou pochoutku a dodejte svému jídelníčku zdravý nádech.