Složení

• 1 hrnek mouky Ragi (jáhlová mouka)
• 1/2 hrnku vody (upravte podle potřeby)
• Sůl podle chuti
• 1 lžíce oleje (volitelně)
• Ghee nebo máslo na vaření

Pokyny

Ragi roti, výživné a lahodný recept, ideální na snídani nebo večeři. Toto tradiční indické roti vyrobené z prstového prosa je nejen bezlepkové, ale také plné živin.

1. Do mísy přidejte ragi mouku a sůl. Postupně přidávejte vodu, míchejte prsty nebo lžící, abyste vytvořili těsto. Těsto by mělo být vláčné, ale ne příliš lepivé.

2. Těsto rozdělte na stejné části a tvarujte z nich kuličky. To usnadní vyválení rotis.

3. Čistý povrch poprašte trochou suché mouky a každou kuličku jemně vyrovnejte. Pomocí válečku vyválejte každou kuličku do tenkého kruhu, ideálně o průměru asi 6–8 palců.

4. Zahřejte tawa nebo nepřilnavou pánev na střední teplotu. Jakmile jsou horké, položte vyválené roti na pánev. Vařte asi 1–2 minuty, dokud se na povrchu nevytvoří malé bublinky.

5. Otočte roti a opékejte druhou stranu další minutu. Můžete přitlačit špachtlí, abyste zajistili rovnoměrné vaření.

6. Pokud chcete, naneste na povrch ghí nebo máslo během vaření, abyste získali větší chuť.

7. Po uvaření vyjměte roti z pánve a udržujte je teplé v zakryté nádobě. Opakujte postup pro zbývající části těsta.

8. Podávejte horké s oblíbeným chutney, jogurtem nebo kari. Užijte si zdravou chuť ragi roti, chytrá volba pro zdravé jídlo!