Přísady

Poha (पोहा) – 2 šálky (150 gramů)
Olej (तेल) – 1 až 2 polévkové lžíce
Listy koriandru (हरा धनिधनिधनिधनिधनिधनिधंियाियथा) – 2 lžíce गफली)– ½ šálku
Citron (नींबू) – ½ šálku
Listy kari (करी पत्ता) – 8 až 10
Zelené chilli (हरॿ मम.) – 1 Prášek (हल्दी पाउडर)- ¼ lžičky
Černá hořčičná semínka (राई) – ½ lžičky
Cukr (चीनी) – 1,5 lžičky
Sůl (नमक) – ¾ lžičky (nebo podle chuti)
ससे (ਤ)से (ਸ)स।v p>

Jak vyrobit Poha:

Vezměte 2 šálky středně tenké Poha a opláchněte ji. Poha zalijte vodou a ihned sceďte. Míchejte poha lžící. Poha nemusíme namáčet, stačí dobře opláchnout. Přidejte do poha ¾ lžičky soli nebo podle chuti a poté 1,5 lžičky cukru. Dobře promíchejte a nechte 15 minut odstát. Mezitím po 5 minutách promíchejte. Nechejte stranou 5 až 6 minut.

Zahřejte pánev a přidejte do ní 1 lžičku oleje. Na oleji orestujte ½ šálku arašídů do křupava. Jakmile jsou opečené a připravené, vyjměte je na samostatný talíř.

Pro přípravu poha přidejte do pánve 1 až 2 lžíce oleje a zahřejte ji. Přidejte ½ lžičky semínek černé hořčice a nechte je praskat. Snižte plamen, aby koření nezhnědlo. Přidejte 1 jemně nasekanou zelenou chilli papričku, ¼ lžičky kurkumy, nahrubo nasekaných 8 až 10 kari listů. Přidejte poha do pánve a vařte 2 minuty za míchání.

Jakmile je poha hotová, vymačkejte na ni šťávu z poloviny citronů. Dobře to promíchejte. Vypněte plamen. Vyjměte to na talíř.

Poha posypte trochou besan sev, několika arašídy a trochou zeleného koriandru, položte plátek citronu na bok a dejte si luxusní misku instantního poha, abyste uklidnili své návaly hladu.

Návrh:

Silná odrůda poha se používá k přípravě smažených receptů, zatímco tenká odrůda poha se používá k přípravě pečených namkeen, které chutnají lahodně.

Pokud chcete, můžete použití arašídů v poha přeskočit. Pokud máte k dispozici pražené arašídy, můžete je použít také.

Pokud chcete jíst ostře, můžete přidat i 2 zelené chilli. Pokud to děláte pro děti, přeskočte použití zelených chilli papriček. Pokud nejsou k dispozici kari listy, můžete použití kari přeskočit.