Složení:

• 2 střední lilky
• 3 rajčata
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 3 lžíce olivového oleje
• Drcená červená paprika
• Sůl
• Petržel

Začněte tím, že 2 střední lilky podélně rozkrojíte a opečete v troubě.

Mezitím na samostatné pánvi orestujte 1 nakrájenou cibuli a prolisovaný stroužek česneku s olivami olej.

Jakmile jsou lilky opečené, přidejte jejich dužinu do pánve se směsí cibule a česneku. Přidejte 1 polévkovou lžíci rajčatového protlaku, 3 nakrájená rajčata a dobře promíchejte. Vařte 5 minut.

Ochuťte solí a drcenou červenou paprikou podle chuti. Před podáváním nechte směs vychladnout.

Ozdobte petrželkou a podávejte s pita chipsy nebo chlebem!