Recept na křupavý salát ze zelené papáji
- Složení:
1 středně zelená papája
25 g thajské bazalky
25 g máty
malý kousek zázvoru
1 jablko Fuji
2 šálky cherry rajčat
2 kusy česnek
2 zelené chilli papričky
1 červená chilli paprička
1 limetka
1/3 šálku rýžového octa
2 lžíce javorového sirupu
2 1/2 lžíce sójové omáčky
1 šálek arašídů - Postup:
Oloupejte zelenou papája.
Opatrně papáju nakrájejte na rustikální kousky.
Do papáji přidejte thajskou bazalku a mátu. Zázvor a jablko nakrájejte na tenké plátky a přidejte do salátu. Cherry rajčata nakrájejte na tenké plátky a přidejte do salátu.
Česnek a chilli papričky nasekejte nadrobno. Dejte je do misky spolu se šťávou z 1 limetky, rýžovým octem, javorovým sirupem a sójovou omáčkou. Promíchejte, aby se spojil.
Na salát nalijte dresink a promíchejte, aby se spojil.
Rozpalte pánev na střední teplotu a přidejte arašídy. Toasty 4-5 min. Poté přeneste do tloučku a hmoždíře. Nahrubo rozdrťte arašídy.
Salát položte na talíř a navrch posypte pár arašídy.