Složení

• Rýže, urad dal, semena methi

Jedna ze základních potravin v jižní Indii se vyrábí z rýže, urad dal a semen methi. Těsto je připraveno pro křupavou dosa, ale je znovu použito k přípravě nesčetných dalších receptů, jako je masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, rajčatová omeleta a punugulu, ale není omezeno na tyto a lze je použít k výrobě idli a mnoho variant.