HUMUSOVÉ SLOŽENÍ:
►5 -6 PL citronové šťávy nebo podle chuti (ze 2 citronů)
►2 velké stroužky česneku, mleté ​​nebo nastrouhané
►1 ​​1 /2 lžičky jemné mořské soli nebo podle chuti
►3 šálky vařené cizrny (nebo dvě 15 oz plechovky), 2 lžíce si rezervujte na ozdobu
►6–8 lžic ledové vody (nebo podle požadované konzistence)
►2/3 šálku tahini
►1/2 lžičky mletého kmínu
►1/4 šálku extra panenského olivového oleje a další na pokapání
►1 ​​lžíce petržele, jemně nasekané, k podávání
► Mletá paprika k podávání