Složení pita chleba:

• 1 šálek teplé vody
• 2 1/4 lžičky instantního droždí 1 balíček nebo 7 gramů
• 1/2 lžička cukru
• 1/4 šálku celozrnné mouky 30 gr
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje plus další 1 lžička na namazání mísy
• 2 1/2 hrnky víceúčelové mouky a další na prach (312 g)
• 1 1/2 lžičky jemné mořské soli