Složení:

• Kalara – 500 g
• hořčičná pasta – 2 lžíce
• Olej – na smažení
• kurkuma – prášek ½ ČL
• Sůl – podle chuti
• Nakrájená cibule – 1 středně velká

Kalara Besara je tradiční recept z Odia, který musíte vyzkoušet pro milovníky hořké tykve. Mezi hlavní ingredience tohoto receptu patří hořká tykev, hořčičná pasta, prášek z kurkumy a sůl. Hořkou tykev omyjeme a nakrájíme, dobře promícháme s hořčičnou pastou, solí a kurkumou. Na pánvi rozpálíme olej a hořkou tykev smažíme, dokud lehce nezhnědne. Pro zvýraznění chuti přidejte nakrájenou cibuli. Vychutnejte si toto lahodné jídlo s rýží a dal.