Složení pro Besan Chillu:

• 1 hrnek besanu / gram mouky
• 1 palec zázvoru, jemně nasekaný
• 2 chilli papričky, jemně nasekané< /li>
• ¼ lžičky kurkumy
• ½ lžičky ajwain / karom semínek
• 1 lžička soli
• voda
• 4 lžičky oleje
• Na nádivku:
• ½ cibule nakrájená najemno
• ½ rajčete nakrájená najemno
• 2 lžíce koriandru nakrájeného nadrobno
• ½ šálku paneer / tvaroh
• ¼ lžičky soli
• 1 lžička chaat masala
• na nádivku, 2 lžíce mátového chutney, zelené chutney, rajče omáčka
• NÁVOD
• Do velké mísy vezměte besan a přidejte koření.
• Nyní přidejte vodu a dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
• Připravte tekoucí těsto, jako když připravujeme dosa.
• Nyní do tawa nalijte naběračku těsta a jemně rozetřete.
• Po minutě potřete mátovým chutney , zelené chutney a položte několik plátků cibule, rajčat a kousků paneer.
• Stáhněte plamen na střední a vařte chilli pod pokličkou z obou stran.