Složení:
-Tamatar (rajčata) střední 2-3
-Anday (vejce) 3-4
-Olperovo mléko 2 lžíce
-Kali mirch (černý pepř) drcený ½ lžičky nebo podle chuti < br>-Himálajská růžová sůl ½ lžičky nebo podle chuti
-Hara pyaz (jarní cibulka) jemně nasekaná 3 lžíce
-Olej na vaření 1 lžíce
-Makhan (máslo) 1 lžíce
-Lehsan (česnek ) nasekaná 1 lžička
-himalájská růžová sůl podle chuti
-Kali mirch (černý pepř) drcený podle chuti
-Sušené oregano podle chuti
-Himálajská růžová sůl podle chuti
-Kali mirch ( Černý pepř) drcený podle chuti
-Sušené oregano podle chuti
-Olper's Cheddar sýr 3-4 tb
-Olper's Mozzarella sýr 4-5 tb
-Lal mirch (Červené chilli) drcené podle chuti < br> -Listy Hara pyaz (jarní cibulka) nakrájené najemno
Postup:
-Nakrájejte silné plátky rajčat a dejte stranou.
-Do mísy přidejte vejce, mléko, drcený černý pepř, růžovou sůl a dobře prošlehejte.
-Přidejte jarní cibulku, dobře promíchejte a dejte stranou.
-Na pánev přidejte olej na vaření, máslo a nechte rozpustit.
-Přidejte česnek a minutu restujte.
-Položte plátky rajčat a posypte růžovou solí, drceným černým pepřem, sušeným oreganem a minutu povařte a poté všechny plátky rajčat otočte.
-Přisypte růžovou sůl, drcený černý pepř, sušené oregano a vařte na středním plameni 1-2 minuty.
-Všechny plátky rajčat otočte, přidejte rozšlehanou vaječnou směs, přikryjte a vařte na mírném plameni 2 minuty.
-Přidejte sýr čedar, mozzarellu, drcené červené chilli, lístky jarní cibulky, přikryjte a vařte na mírném plameni, dokud se sýr nerozpustí (2-3 minuty).
-Nakrájejte plátky a podávejte s chlebem.