Složení:

1. 1 šálek ragi mouky

2. 1/2 šálku rýžové mouky

3. 1/4 šálku urad dal

4. 1 lžička soli

5. Voda

Pokyny:

1. Urad dal namočte na 4 hodiny.

2. Dal rozemlejte na jemné těsto.

3. V samostatné misce smíchejte ragi a rýžovou mouku.

4. Vmíchejte těsto urad dal.

5. Přidejte sůl a vodu podle potřeby, abyste dosáhli konzistence těsta dosa.

Vaření dosy:

1. Zahřejte pánev na střední teplotu.

2. Na pánev nalijte naběračku těsta a rozprostřete jej do kruhového tvaru.

3. Navrch pokapejte olejem a vařte do křupava.

Arašídové chutney:

1. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje.

2. Přidejte 2 polévkové lžíce arašídů, 1 polévkovou lžíci chana dal, 2 sušené červené chilli, malý kousek tamarindu, 2 polévkové lžíce kokosu a orestujte do lehce zlatavé barvy.

3. Tuto směs rozemelte s vodou, solí a malým kouskem jaggery, abyste získali hladké chutney.