• SLOŽENÍ RECEPTU NA SALÁT QUINOA:
• 1/2 šálku / 95 g Quinoa - namočené po dobu 30 minut
• 1 šálek / 100 ml vody< /li>
• 4 šálky / 180 g římské srdce (hlávkový salát) – nakrájené na tenké plátky (1/2 palce tlusté proužky)
• 80 g / 1/2 šálku okurky – nakrájené na malé kousky
< li>80 g / 1/2 šálku mrkve - nakrájená na malé kousky
• 80 g / 1/2 šálku zelené papriky - nakrájená na malé kousky
• 80 g / 1/2 šálku Red Bell Paprika - nakrájená na malé kousky
• 65 g / 1/2 hrnku Červená cibule - nasekaná
• 25 g / 1/2 hrnku Petrželka - nasekaná nadrobno
• 50 g / 1 /3 šálky oliv Kalamata - nasekané
• Recept na salátový dresink Ingredience:
• 2 polévkové lžíce červeného vinného octa
• 2 polévkové lžíce olivového oleje - (použila jsem organický olivový olej lisovaný za studena)
• 3/4 až 1 Lžíce javorového sirupu NEBO dle chuti (👉 UPRAVTE JAVROVÝ SIRUP PODLE CHUTI)
• 1/2 lžičky česneku (3g) - mleté
• 1/2 čajové lžičky suchého oregana
• Sůl podle chuti (přidal jsem 1/2 čajové lžičky růžové himalájské soli)
• 1/4 Lžička mletého černého pepře

ZPŮSOB:

Quinoa důkladně opláchněte, dokud nebude voda čistá. Namočte po dobu 30 minut. Po namočení důkladně sceďte a přendejte do malého hrnce. Přidejte vodu, přikryjte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte 10 až 15 minut nebo dokud nebude quinoa uvařená. Po uvaření ihned přendejte do mixovací nádoby a rozprostřete na tenko, aby vychladl.

Hlávkový salát nakrájejte na 1/2 palce tlustý a nakrájejte zbytek zeleniny. Jakmile quinoa úplně vychladne, posypte ji nakrájenou zeleninou, přikryjte a chlaďte v lednici, dokud nebude připravena k použití. Zelenina tak zůstane křupavá a čerstvá.

Příprava salátového dresinku - Do malé sklenice přidejte ocet z červeného vína, olivový olej, javorový sirup, mletý česnek, sůl, suché oregano, černý pepř. Dobře promíchejte, aby se spojily. Dejte to stranou. 👉 UPRAVTE JAVOROVÝ SIRUP v zálivce PODLE SVÉ CHUTI.

Až budete hotový, přidejte salátový dresink a podávejte.

DŮLEŽITÉ TIPY:
👉 Nakrájejte římský salát o tloušťce asi 1/2 palce
👉 Nechte zeleninu vychladit v lednici, dokud nebude připravena k použití. Zelenina tak zůstane křupavá a čerstvá.