Složení

• 4 tlusté vepřové kotlety
• 1 šálek strouhanky
• 1/2 šálku strouhaného parmazánu
• 1/2 šálku nasekaného špenátu (čerstvého nebo mraženého)
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička cibulového prášku
• Sůl a pepř podle chuti
• Olivový olej na vaření
• 1 šálek kuřecího vývaru

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 375 °F (190 °C) C).
2. V míse smíchejte strouhanku, parmazán, nasekaný špenát, mletý česnek, cibulový prášek, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se rovnoměrně nespojí.
3. Na každé vepřové kotletě udělejte kapsu tak, že ji vodorovně proříznete. Každou kotletu bohatě naplňte směsí.
4. Na pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středním plameni. Plněné vepřové kotlety opékejte z každé strany asi 3–4 minuty dozlatova.
5. Na pánev přidejte kuřecí vývar, přikryjte a přesuňte do předehřáté trouby. Pečte asi 25–30 minut nebo dokud není vepřové maso propečené a nedosáhne vnitřní teploty 145 °F (63 °C).
6. Vyjměte z trouby a nechte vepřové kotlety několik minut odpočinout před podáváním. Užijte si lahodné plněné vepřové kotlety!