Složení< r> < r> ഇഡ്ഡലി റൈസ്/rýže idli – 2 šálky ഉഴുന്ന്/Urad dal – 1 šálek അഁcha. അഁൽ അഁൽ അഁൽ വ/semena pískavice řecké seno – 1 lžička ഉപ്പ്/sůl – 1 lžička വെള്ളം /Voda- cca 1,5 litru< r> < r> ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെകവ.ണകമണംമഁമമി തിരാൻ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേർകr>ണ4കമ>ണകണ ്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുംടുംടും പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുരചഅ்റചഅ்റച ച് എടുക്കാം. ne ു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്കപഁവകകഁഴകകഁനന്നായി ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്ാാംൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെകൂർ നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർത്തു ഇളക്കി ദോശയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം. കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിഎവജിഎതവിഎതതിഎ൤തമണിക്കൂർ ണുക്കാന് വെക്കാം. ne ന് ആണ് ഇത്.< r> < r> namočte rýži urad dal a idli zvlášť na 4 hodiny. Přidejte semínka pískavice spolu s urad dal. Po 4 hodinách nejprve rozemelte urad dal. Poté přidejte namočenou rýži a poha. Rozdrťte to po dávkách. Poté nalijte všechno těsto do mísy a míchejte rukama po dobu 5 minut. Poté fermentujte 8-10 hodin. Po vykynutí těsta přidejte sůl a dobře promíchejte. Pak udělejte idli nebo dosa. < r> *Pokud to melete v mixové nádobě, pak po 4 hodinách namáčení rýže urad dal a idli dejte na 1 hodinu do lednice, aby se těsto při mletí příliš nerozpálilo.< r> < r>< r> < r>< r>