Složení:

• 1 šálek víceúčelové mouky (maida)
• ½ šálku moučkového cukru
• ¼ šálku krupice (rava)
• ½ šálku ghí
• Špetka jedlé sody
• ¼ lžičky kardamomového prášku
• Mandle nebo pistácie na ozdobu (volitelné)
< /ul>

Nankhatai je oblíbené indické křehké sušenky s jemnou chutí. Podle tohoto jednoduchého receptu si doma připravte lahodné nankhatai. Předehřejte pánev na střední teplotu. Přidejte univerzální mouku, krupici a opékejte, dokud nebude aromatická. Mouku přendejte na talíř a nechte vychladnout. Do mísy přidejte moučkový cukr a ghí. Šlehejte do krémova. Přidejte vychladlou mouku, jedlou sodu, kardamom a dobře promíchejte, aby vzniklo těsto. Předehřejte nepřilnavou pánev. Namažte ghí. Vezměte malou část těsta a vytvarujte z něj kouli. Do středu vmáčkněte kousek mandle nebo pistácií. Opakujte se zbývajícím těstem. Uspořádejte je na pánev. Vařte přikryté 15-20 minut na mírném ohni. Po dokončení je nechte vychladnout. Podávejte a užívejte si!