Složení:
1 šálek Chilka Moong Dal (lze použít i celý moong)
1/4 šálku rýže
1 svazek blanšírovaného špenátu
Zelené chilli papričky (podle chuti)
1 malá koule zázvoru
Listy koriandru
Voda (dle potřeby)
Sůl podle chuti
1 malý balíček ovocné soli (Eno)
Prášek z červené chilli
Pro Tadka:-
2 lžíce oleje
hořčičná semínka
bílá sezamová semínka
Špetka prášku Asafoetida (Hing)
Kari listy
Nasekaný koriandr
Strouhaný kokos

Postup:< br>Do nádoby mixéru vezměte 1 šálek Chilka Moong Dal
a 1/4 šálku rýže (namočené 3–4 hodiny)
Přidejte 1 svazek blanšírovaného špenátu
Přidejte zelené chilli papričky (podle chuti)< br>Přidejte malý knoflík zázvoru
Přidejte lístky koriandru
Přidejte trochu vody a rozemelte na hladké těsto
Přidejte sůl podle chuti
Mějte připravený vymaštěný talíř a pařák
Přidejte 1 malý balíček ovocné soli (Eno)
(K přípravě dhokly v dávkách použijte poloviční balíček Eno na polovinu těsta pro každé thali)
Těsto přeneste na vymazaný plech
Posypte červenou chilli práškem
Toto uschovejte talíř v předehřátém parním hrnci
Přikryjte víko utěrkou
Dhokla vařte 20 minut na vysoké teplotě
Připravte Tadka:-
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje
Přidejte hořčičná semínka, pant , Curry Leaves & Safed Til
Dhokla nakrájejte na čtverečky
Nasypte tadka na nakrájenou dhoklu
Ozdobte nasekanými lístky koriandru a strouhaným kokosem
Vychutnejte si báječný Moon Dal & Palak Dhokla s chutney