Složení:

-Palak (špenát) nakrájený 250 g

-Lehsan (česnek) stroužky 5-6

-Adrak (zázvor) 1 palcový kus

-Hari mirch (zelené chilli papričky) 5-6

-Hara dhania (čerstvý koriandr) hrst

-Voda ½ šálku

-Maida (univerzální mouka) prosátá 2 a ½ šálku

-Zeera (kmínová semena) 1 lžička

-Kalonji (semena Nigella) ½ lžičky

-himalájská růžová sůl ½ lžičky nebo podle chuti

-Lal mirch (Červené chilli) drcené 1 lžička

-Ajwain (semínka karambolu) ½ lžičky

- Olej na vaření 1 polévková lžíce

- Olej na vaření 1 lžička

-Olej na smažení

Trasa:

-Blender jug ​​mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan mix ker lein & side per rakh dein.

-Bowl mein maida,zeera,kalonji,růžová sůl,lal mirch drcený aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Olej na vaření dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka míchaná zelená směs shamil karein aur ghond ker těsto tayyar ker lein aur dhak ker 15 minut kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur těsto ko stretch ker ka hladké těsto tayyar ker lein.

-Namazané ruce ki madad sa chota těsto (50 g) lein aur ball bana lein.

-Olej na vaření dal dein aur haath ki madad sa těsto ko pheela lein.

-Karahi mein kuchyňský olej garam karein aur darmiyani anch za světle zlatý ho janay tak fry ker lein (10-12).