Složení:

- 2 šálky rýže basmati
- 2 libry kuřecích prsou
- 1/2 šálku nastrouhané mrkve
- 1 cibule, nakrájená
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička kurkumy
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžičky koriandru
- 1/2 lžičky papriky
- 1 14oz plechovka kokosové mléko
- sůl a pepř, podle chuti
- nasekaný koriandr, na ozdobu

Předehřejte troubu na 375F. Osmahneme cibuli, česnek a koření. Do kastrolu přidejte kokosové mléko, rýži a nastrouhanou mrkev. Navrch položte kuřecí prsa, dochuťte solí a pepřem a pečte v troubě 30 minut. Načechrejte rýži a podávejte s nasekaným koriandrem.