Kuřecí těstoviny zapečené
- Na náplň:
- 370g (13oz) těstovin dle vlastního výběru
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 kuřecí prsa nakrájená na malé kostičky
- 1 cibule, nakrájená
- 3 stroužky česneku, drcené
- 2 papriky, nakrájené na kostičky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 400 g (14 uncí) rajčatová omáčka/nakrájená rajčata
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 1 lžička oregana
- 1 lžička papriky
- Na bešamel:
- 6 lžic (90g) másla
- 3/4 šálku (90g) mouky< /li>
- 3 šálky (720 ml) teplého mléka
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- Na polevu:
- 85 g (3 oz) mozzarelly, strouhané
- 85 g (3 oz) sýr čedar, strouhaný
- Předehřejte troubu na 375F (190C). Připravte si velký a ponořte zapékací misku, dejte stranou.
- Do velkého hrnce naplněného vodou přidejte 1 polévkovou lžíci soli a přiveďte k varu.
- Mezitím na velké pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni. Přidáme nakrájenou cibuli a restujeme 4-5 minut, přidáme prolisovaný česnek a restujeme ještě 1-2 minuty. Přidejte kuřecí kostky a vařte za občasného míchání, dokud se neuvaří, asi 5-6 minut. Poté přidejte na kostičky nakrájenou papriku a vařte 2-3 minuty. Přidejte rajčatový protlak, rajčatovou omáčku, sůl, pepř, papriku, oregano a dobře promíchejte. Vařte 3-4 minuty a vypněte teplo.
- Když se voda vaří, přidejte těstoviny a uvařte je al dente (o 1–2 minuty méně než v návodu na obalu).
- Mezitím si připravte bešamel: ve velkém rendlíku, rozpusťte máslo, přidejte mouku a šlehejte, dokud nevznikne hladká pasta, poté vařte 1 minutu. Za stálého šlehání postupně přiléváme teplé mléko. Šlehejte na středně vysoké teplotě, dokud není omáčka hladká a zhoustne. Vmíchejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
- Omáčku přidejte k těstovinám a poté přidejte kuřecí směs. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Přesuňte do pekáče. Navrch posypeme nastrouhanou mozzarellou a nastrouhaným čedarem.
- Pečte asi 25–30 minut, dokud nebudou zlatohnědé a bublinkové. Před podáváním necháme mírně vychladnout.