Složení:

Připravte kuřecí náplň: - Olej na vaření 2–3 lžíce -Pyaz (cibule) nakrájené 2 středně velké -Kuřecí qeema (mleté) ) 350g -Adrak lehsan pasta (zázvorová pasta) 1 lžíce -Hari mirch (zelené chilli) pasta 1 lžíce -himalájská růžová sůl 1 lžička nebo podle chuti -Sabut dhania (koriandrová semínka) 1 & ½ lžíce -Haldi prášek (kurkuma) ½ lžičky -Zeera prášek (kmínový prášek) ½ lžičky -Lal mirch (Červené chilli) drcené 1 lžička -Maida (univerzální mouka) 1 & ½ lžíce -Voda 3-4 lžíce -Hara dhania (čerstvý koriandr) nasekaná hrst Připravte kaši z ghí: -kukuřičná mouka 3 lžíce - prášek do pečiva 1 a ½ lžičky - rozpuštěné ghí (přepuštěné máslo) 2 a ½ lžíce připravte těsto Kachori: -Maida (univerzální mouka) 3 šálky-himalájská růžová sůl 1 lžička nebo podle chuti-Ghí (přepuštěné máslo) 2 a ½ lžičky-voda ¾ šálku nebo podle potřeby-olej na smažení

Pokyny:< /p>

Připravte kuřecí náplň:-Na pánev přidejte olej na vaření, cibuli a restujte, dokud nebudou průhledné.-Přidejte mleté ​​kuřecí maso, zázvorovou česnekovou pastu a dobře promíchejte, dokud nezmění barvu.- Přidejte pastu ze zeleného chilli, růžovou sůl, semínka koriandru, prášek z kurkumy, prášek z římského kmínu, drcené červené chilli a vařte 2-3 minuty.-Přidejte univerzální mouku, promíchejte a minutu povařte.-Přidejte vodu, čerstvý koriandr ,Míchejte a vařte na středním plameni, dokud nezaschne.-Nechte vychladnout.Připravte kaši z ghí: -Do mísy přidejte kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, přepuštěné máslo a šlehejte, dokud se dobře nespojí a chlaďte, dokud směs nebude zahušťuje. Poznámka: Kaše by během přípravy kachori neměla být příliš řídká.Připravte těsto na kachori: -Do mísy přidejte univerzální mouku, růžovou sůl, přepuštěné máslo a dobře promíchejte, dokud se nerozpadne.-Postupně přidávejte voda, mícháme a hněteme, dokud nevznikne těsto, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 15-20 minut odpočinout.-Hněteme, dokud není těsto hladké a tvoříme kulaté koule o stejné velikosti (každá 50g).-Kuličky těsta přikryjeme potravinářskou fólií A nechte je 10 minut odpočinout.-Vezměte každou kouli těsta, jemně přitlačte a vyválejte pomocí válečku.