Složení

Na omáčku:
¼ šálku třtinového nebo bílého octa
1 lžička cukru
1 lžíce mleté ​​šalotky nebo červené cibule
papriky z ptačího oka podle chuti, nakrájená
sůl a pepř podle chuti

Na lívanečky:
8 uncí krevet (viz poznámka)
1 libra kabochy nebo calabaza dýně julienned
1 střední mrkev julienned
1 malá cibule nakrájená na tenké plátky
1 šálek koriandru (stonky a listy) nasekané
sůl podle chuti (použil jsem 1 lžičku košer soli; na kuchyňskou sůl použijte méně)
pepř podle chuti
1 šálek rýžové mouky podložka: kukuřičný škrob nebo bramborová mouka
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžíce rybí omáčky
¾ šálku vody
řepkový nebo jiný rostlinný olej na smažení

Pokyny

1. Připravte omáčku smícháním octa, cukru, šalotky a chilli v misce. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
2. Ve velké míse smíchejte dýni, mrkev, cibuli a koriandr. Podle chuti osolíme a opepříme. Smíchejte je dohromady.
3. Krevety ochuťte solí a pepřem a smíchejte je se zeleninou.
4. Těsto připravíte smícháním rýžové mouky, prášku do pečiva, rybí omáčky a ¾ šálku vody.
5. Nalijte ji na zeleninu a promíchejte ji.
6. Postavte pánev s centimetrem oleje na vysokou teplotu.
7. Rozprostřete asi ½ šálku směsi na velké lžíci nebo obracečce a poté ji vsuňte do rozpáleného oleje.
8. Smažte každou stranu asi 2 minuty dozlatova. Nechte je okapat na papírových utěrkách.