INGREDIENCE pro klasický recept na dušené hovězí:

• 6 oz tlusté nakrájené slaniny nakrájené na 1/4" široké proužky
• 2–2 1/2 lb hovězího masa bez kosti sklíčidlo nebo kvalitní dušené maso oříznuté a nakrájené na 1" kousky
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti
• 1/4 šálku univerzální mouky
• 2 šálky dobrého červeného vína, jako je Soft Red nebo Pinot Noir (viz poznámka výše)
• 1 lb žampionů nakrájených na silné plátky
• 4 velké mrkve oloupané a nakrájené na 1/2" silné kousky
• 1 středně žlutá cibule nakrájená na kostičky
• 4 stroužky česneku nakrájené
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
• 4 šálky hovězího vývaru nebo hovězího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 2 bobkové listy
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lb malých brambor nové brambory nebo rolky, rozpůlené nebo rozčtvrcené